A GRANDEZA QUANTIDADE DE SUBSTÂNCIA E O CONCEITO DE MOL

UNIDADES DE MEDIDA

Na nossa vida diária realizamos inúmeras medições desde a simples medição de açúcar para prepararmos um chá ou a quantidade necessária de sal para adicionar ao caril. Fora de casa, as nossas trocas comerciais também estão ligadas as medições, pois medimos o óleo em litros, o arroz em quilogramas, o comprimento do tecido em metros, etc. quando pretendemos comprar ou vender determinado produto.

A nossa saúde também depende de medições. Medimos a nossa temperatura para que possamos saber se temos ou não febre (sinal de que estamos doentes), medimos a nossa frequência cardíaca para que possamos saber se sofremos ou não de alguma doença cardíaca mas também é necessário medirmos adequadamente os medicamentos que tomamos quando estamos doentes para que possamos evitar superdosagens e complicações mais graves.

Portanto, as medições fazem parte da nossa vida. Assim, a massa, o volume, a temperatura e tudo aquilo que podemos medir designamos de grandeza.

Quando medimos uma grandeza estamos a compará-la com um padrão previamente escolhido, padrão este que designamos de unidade de medida.

A medida expressa o número de vezes que uma determinada grandeza contém a unidade. Assim sendo, os resultados das medições são sempre escritos como números e acompanhados de unidades apropriadas. Actualmente são conhecidas sete (7) unidades básicas do Sistema Internacional de Unidades (SI), que são mostradas na tabela abaixo.

Grandeza	Nome da unidade	Símbolo
Comprimento	metro	m
Corrente eléctrica	ampere	A
Intensidade luminosa	candela	cd
Massa	quilograma	kg
Quantidade de substância	mole	mol
Temperatura	kelvin	K
Tempo	segundo	s

Praticamente todas as grandezas podem ser medidas e expressas facilmente utilizando-se as unidades de medida comuns. Por exemplo, para medir a massa basta usar uma balança, o comprimento usando uma fita métrica, o tempo usando um cronometro, a temperatura, usando um termómetro, etc. Portanto, para cada grandeza existe uma forma especifica de fazer a medição.

No entanto, os átomos, as moléculas, os iões, os electrões são partículas extremamente pequenas e as unidades usuais, isto é, normalmente utilizadas não são adequadas para expressar quantidade de átomos, moléculas, iões, etc.

• Então, será possível quantificar os átomos, moléculas, iões, electrões, uma vez que não podem ser pesados numa balança, por exemplo?

• De que forma os átomos, moléculas, iões, electrões, podem ser quantificados?

• Como expressar essas medições?

Visto ser impossível, por exemplo, medir a massa de um átomo ou de uma molécula numa balança por serem entidades extremamente pequenas, imaginemos o seguinte: um grão de areia é bem pequeno e se quisemos medir certa quantidade de areia para construir uma casa o que faríamos? Seria neste caso necessário buscar uma quantidade muito grande de grãos de areia, isto é, muitos grãos de areia de modo a pudermos ter uma quantidade razoável que possa ser pesada numa balança.

Para os átomos, as moléculas, etc., também procederíamos praticamente da mesma maneira, pois são entidades muito menores que um grão de areia o que significa que para quantifica-los seria necessário buscar uma porção maior (imensa) destas partículas e foi justamente por isso que foi criada uma grandeza que se adequasse aos átomos, moléculas, iões, electrões, e essa grandeza é a quantidade de substância. E como outra grandeza qualquer, ela tem uma unidade, cujo nome é a mole* e o seu símbolo é mol.

Mas, quanto vale essa porção maior (imensa) destas partículas?

CONCEITO DE MOL. NÚMERO DE AVOGADRO

O mol não é uma unidade de medida estranha visto que no nosso dia-a-dia utilizamos várias unidades de medida semelhantes ao mol. Para se ter uma ideia, sabemos que, normalmente compramos um par de luvas, uma dúzia de ovos, uma resma de papel A4, ou então contamos os dias de cada mês em semanas.

Embora não tenhamos especificado de forma exacta, sabemos por experiência própria que um par refere-se a um conjunto de dois objectos (contém duas unidades), uma dúzia de ovos contém 12 ovos, uma resma de papel A4 contém 500 folhas ou então que uma semana contém 7 dias.

Assim, usando um único termo conseguimos ter uma ideia exacta da quantidade de coisas, objectos de que dispomos sem necessariamente termos especificado de forma concreta as quantidades.

Deste modo, à semelhança do par, da dúzia, da resma ou da semana, o mol expressa a quantidade de entidades elementares contidas numa determinada substância.

Enquanto o par se refere a duas unidades; a dúzia a doze unidades, a resma, 500 unidades e semana, 7 dias, o mol refere-se a 6,02 x 10²³ partículas.

Partículas essas que podem ser átomos, moléculas, iões, electrões, etc. Isso é lógico, pois também podemos ter um par de luvas, um par de sapatos, um par de alianças, um par de meias, etc. Ou então podemos ter uma dúzia de ovos, uma dúzia de laranjas, uma dúzia de pessoas, etc. Da mesma forma podemos ter 1 mol de átomos; 1 mol de moléculas, 1 mol de electrões; 1 mol de iões ou 1 mol de qualquer outro tipo de partícula.

Definição

De acordo com a nova definição recomendada pela IUPAC:

A mole, símbolo mol é a unidade do Sistema Internacional de Unidades (SI) da quantidade de substância. Uma mole contém exactamente 6,02214076 · 10²³ entidades elementares.

Uma entidade elementar pode ser um átomo, uma molécula, um ião, um electrão ou qualquer outro grupo específico de partícula.

O número 6,02 x 10²³ é designado de número de Avogadro em homenagem ao cientista italiano Amedeo Avogadro quem o descobriu. Quando este número é expresso em termos de partículas por mol, ou seja, 6,02 x 10²³ partículas/mol é chamado também de Constante de Avogadro.

Visto que existem diferentes tipos de partículas quando se trabalha com o mol é fundamental então que se especifique o tipo de partícula em questão. Assim teremos:

• 1 mol de átomos contém 6,02 x 10²³ átomos

• 1 mol de moléculas contém 6,02 x 10²³ moléculas

• 1 mol de iões contém 6,02 x 10²³ iões

• 1 mol de electrões contém 6,02 x 10²³ electrões

 

Nota:

* A mole é o nome da unidade de medida da grandeza quantidade de substância e mol é o seu símbolo no Português Europeu. Já o mol é o nome da unidade de medida da grandeza quantidade de substância e ao mesmo tempo é o seu símbolo no Português Brasileiro.

 

 

Por: Miguel Pascoal

Licenciado em Ensino de Química

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